Обожаю лимонную выпечку! А лимон в дуэте с маком это еще лучше! В этом рецепте к ним присоединилось оливковое масло- и текстура кексиков стала воздушной и пышной! Отличный и быстрый вариант завтрака.
Ингредиенты
(На 8-10 шт)
145г муки
3г разрыхлителя
Щепотка соли
50г яиц
155г сахара
80мл оливкового масла
10г лимонной цедры
5г мака
110мл жирного молока
1) Перемешать муку, разрыхлитель и соль. 
Взбить яйца и сахар до побеления и увеличения в объеме. 
В отдельной чаше перемешать оливковое масло с лимонной цедрой, маком и молоком. 
Вмешать масляную смесь в яичную. Аккуратно добавить сухие ингредиенты. Убрать в холодильник на 1 час.
2) разогреть духовку до 180'. Заполнить формочки на 3/4.
Выпекать 15-18 минут до золотистого оттенка. 
Дать остыть, достать из формочек.
