Диетическая запеканка с нектаринами

Очень вкусная запеканка по рецепту Ксюши @dancedance92

Ингредиенты:

500г творога

3 белка

150г сливок 33-35%

2ст л кукурузного(картофельного) крахмала

3ст л муки

2-3ст л сахара (можно без)

1чл разрыхлителя

Цедра 1 лимона (у Ксюши ваниль)

2-3 нектарина

1) Разогреть духовку до 170'. Проложить форму пергаментом. Я сделала это вот так:

Смазать стенки маслом. Можно использовать просто круглую или прямоугольную форма.

2) протереть творог. Я очень не люблю протирать его, поэтому схитрила: на средней скорости миксера взбивала творог венчиком минут 5-10 до кремовой консистенции. 

Взбить белки до явного побеления и увеличения объема.

Взбить хорошо сливки.

В творо ввести взбитые сливки и белки лопаткой. Аккуратно перемешать до однородности.

Всыпать смесь муки, разрыхлителя, крахмала и сахара (если используете). Перемешать.

Добавить цедру. Нарезать фрукты.

Заполнить форму тестом

Распределить по поверхности фрукты,  практически не вдавливая: тесто прилично поднимется в процессе. 

В рецепте указано время выпечки 20 минут. У меня появление золотистой корочки заняло 50минут. Так что после 20 минут проверяйте на золотистость. 

Приятного аппетита!