Рыбные котлетки в кокосовой стружке

Моя бабушка- спец по рыбным блюдам. Каждый мой приезд на родину обязательно сопровождается настоящим пиром её приготовления. И на столе всегда присутствует аппетитная горка рыбных котлеток. Честно говоря, я ленюсь готовить их дома сама. А тут компания Philips предоставила мне на тестирование свое новое изобретение- мультипечь. И когда я увидела в прилагаемой книге рецептов рыбные котлетки с манговой заправкой, вопрос, с чего начать, отпал сам по себе. Ну что я могу сказать? За первую неделю я уже 2 раза их готовила и на этом останавливаться не собираюсь, потому что они потрясающе вкусные! Готовятся моментально(у меня ушло 15минут на приготовление+12 минут в мультипечи). И диетические: минимум масла и вместо панировки- кокосовая стружка!

P.S. Для сравнения часть котлеток я пожарила на сковородке. Тоже вкусно, но 2 минуса: требуется больше масла и нужно постоянно стоять у плиты и переворачивать их. 

Ну что, приступим?;)

Очень вкусный морковный торт!/ Carrot Cake

Давным-давно в журнале Elle  была  кулинарная рубрика Анаит Пирузян. Девушка  путешествовала по всему миру, общалась с шеф-поварами лучших ресторанов и делилась со своими читателями рецептами. С нее и началось мое увлечение кондитерским искусством. Все рецепты были простые в исполнении, но вкууусные. И пальму первенства я давно отдала её морковному пирогу(торту- кто как хочет). Я вкуснее не ела. Он очень рыхлый и сочный! Я перевела стаканы и чаши в  граммы для большей точности. Но в скобочках на всякий случай оставила "стаконовую" систему измерения.. Если ждете гостей, а времени на сложный десерт нет- готовьте этот пирог-, не прогадаете. Все будут в восторга!

Ну  что, приступим?

Ржаное печенье-флюгер!/ Rye vane-cookies with jam

Муж сказал, что если я не умею делать флюгер из бумаги, у меня не было детства. Вот восполняю пробелы печеньками:)

Рецепт ржаных флюгерочков нашла на сайте Antologymag.com,  доработала его под себя и- вуаля! Почти диетические и при этом очень вкусные печеньки готовы! Делаются совсем не сложно, а выглядят на 5+!

Ну что, приступим?

Салат с медовыми орехами, голубым сыром и лимонными грушами!➰Salad withhoney pecans, blue cheese and lemon pears!

Лет до 20 я совсем не умела готовить! Ни-че-го! И вот первым, чем я решила удивить мужа (который, к слову, шикарно готовит) был этот салат! Рецепт, если не ошибаюсь, из книги Юлии Высоцкой. Помню, как я нервничала! Дегустация прошла на ура. И, наверное, уже все наши гости попробовали в свое время эту закуску. И знаете, он не надоедает! Это волшебное сочетание горькой рукколы, сладких орехов и кислых груш! Вот сегодня после пробежки мне не хотелось тяжелого обеда и я минут за 15 соорудила этот салат! 

Японская косметика. Опыт с Sensai.➰My experience with Japaneseskincare. Sensai.

Говорят, кожа обновляется за 28 дней. Уж не знаю, так это или нет, но, пробуя новые средства, я ориентируюсь на результат через этот срок. Никогда не разочаровывавалась в японской косметике: раньше- shiseido, сейчас пробую Sensai . В состав всех их средств с разрешения императорского двора Японии входит очень редкий вид шелка Koishimaru. На сайте Sensai написано, что он "идеально сочетается с кожей и способен стимулировать выработку гиалуроновой кислоты, находясь на коже, наполняя клетки живительной влагой изнутри". Мое новое очень удачное открытие у них- линия Cellular Performance.

Долго выбирала между этой и более легкой увлажняющей серией Silk Line. Но вспомнила, что 26 лет своей жизни провела в регионе с очень плохой экологией, и решила, что кожу надо побаловать по-максимому. 

К началу использования я была не очень довольна состоянием кожи: постоянные недосыпы дают о себе знать. Плюс небольшое воспаление. Самой не верится, но чуть больше, чем за месяц, ситуация заметно улучшилась!

Расскажу про каждое средство:

Мой,пока безымянный, авторский торт!

Помню, как еще года три назад восхищалась кондитерами, которые сами придумывают сложные десерты. И до недавнего времени у меня не было и мысли что-то изобретать. Я пробовала разные технологии, готовила каждую неделю новый торт и анализировала, что мне нравится, а что бы я добавила и изменила. И вот сейчас почувствовала, что моих знаний и опыта уже хватает на создание чего-то своего.
Я знала, что хочу торт с чаем матча. Оставалось придумать, какие ингредиенты будут сочетаться с его терпким вкусом. Так и родился этот торт! Когда занесла надо ним нож, очень нервничала, хотя уже попробовала по отдельности все его слои. Первый кусочек понесла мужу. Стояла над ним с нетерпением, пока он дегустировал:)) Он несколько раз сказал, что это очень вкусно. А мой муж просто так хвалить, а уж тем более несколько раз, не станет! Этот торт совсем не притортный, слегка терпкий, с кислинкой. Я очень довольна своим детищем! И что-то мне подсказывает, что это не последний мой авторский торт;)

Итак, состав: 

Кокосовый бисквит с чаем матча

Мусс с белым шоколадом, йогуртом и чаем матча

Желе из лимончелло

Лимонный Баварский мусс

Зеркальная глазурь 

Приятного аппетита!

Яблочный Штрудель от Пьера Эрме/ Real Apfelstrudel

Помню, как впервые попробовала штрудель. Это был состыковочный рейс в аэропорту Вены. Штудель тогда не впечатлил(ну и что ожидать от аэропорта?). Все, какие пробовала в России, были сухими и...никакими. Но увидев в новой книге Эрме рецепт классического Штруделя, решила дать ему ещё один шанс! И не прогадала. Он вкусный, со сбалансированным сочетанием ингредиентов и, что для меня важно, сочный!  А готовится- проще некуда! 

Я его делаю не первый раз и немного экспериментирую. Ниже в скобочках есть все мои заметки.

Ну что, приступим?;)